1.即蔓菁
1.即蔓菁
引 唐 韦绚 《刘宾客嘉话录》：“三蜀之人，今呼蔓菁为诸葛菜，江陵亦然。”
引 宋 高承 《事物纪原·草木花果·诸葛菜》：“今所在有菜野生，类蔓菁，叶厚多歧差，小子如萝卜，腹不光泽，花四出而色紫，人谓之诸葛亮菜。”
1.诸葛菜
释 诸葛菜（学名：Orychophragmus violaceus (L.) O. E. Schulz）是十字花科，诸葛菜属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，无毛；茎直立，基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，顶裂片近圆形或短卵形，侧裂片卵形或三角状卵形，叶柄疏生细柔毛；花紫色、浅红色或褪成白色，花萼筒状，紫色，花瓣宽倒卵形，密生细脉纹，长角果线形，种子卵形至长圆形，黑棕色，4-5月开花，5-6月结果。
释 分布于中国辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川。朝鲜有分布。生在平原、山地、路旁或地边。
释 嫩茎叶用开水泡后，再放在冷开水中浸泡，直至无苦味时即可炒食。种子可榨油。
释 （概述图参考来源：中国自然标本馆）