1.螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡
2.亦作“蠏眼”。茶的一种
3.比喻微小的花苞
1.螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡
引 宋 庞元英 《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者曰蟹眼，渐大者曰鱼眼，其未滚者无眼，所语盲也。”
引 《警世通言·王安石三难苏学士》：“﹝荆公﹞命童儿茶灶中煨火，用银銚汲水烹之。先取白定碗一隻，投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。”
引 清 赵翼 《青山庄歌》：“《茶经》蟹眼淬旗枪，食品猩脣调醢酱。”
2.茶的一种
引 宋 杨伯嵒 《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣。独异美之名未备……若蟾背、虾鬚、鹊舌、蠏眼、瑟瑟尘、霏霏靄及鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。”
引 明 史叔考 《黄莺儿·答僧惠茶》曲：“松牕月明，鐺香消尽相思病，感高僧，旋看蠏眼，与慧眼一般青。”
3.比喻微小的花苞
引 元 吴瓘 《柳梢青》词：“墙角孤根，株身纤小，娇羞无力。蟹眼微红，粉容未露，不禁春色。”
1.蟹眼
释 风水学用语指绕行乳突之穴左右的合襟干流水。以其绩缠绕乳穴突穴，使之如蟹眼之突而得名。
释 古时称煮茶之水沸腾之前的状况，即水中出现小泡泡，气泡如螃蟹眼大小，水温约在在70-80度。