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词语解释

谷氨酸[ gǔ ān suān ]

1.2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH；存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用；α-氨基戊二酸

英 glutamic acid;

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网络解释

1.谷氨酸

释 谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。

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英语翻译 glutamic acid

相关汉字

• 谷
• 氨
• 酸

词语组词

• 谷字组词
• 氨字组词
• 酸字组词

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谷氨酸造句

• 1、谷氨酸性突触是哺乳动物神经系统的主要兴奋性突触。
• 2、味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。
• 3、味精能在大多数加工食品检测到，即使配料表中不存在谷氨酸钠，谷氨酸钠还是能够在加工过程中产生。
• 4、结论：谷氨酸钠和柠檬酸钠均能促进铝在组织中的沉积，减弱血浆的抗氧化能力。
• 5、调味品、混合香辛料和水解蛋白质中都含有谷氨酸钠。
• 6、在这里，水解作用把大豆蛋白大分子碎解为几种基本的氨基酸，比如谷氨酸。
• 7、根据现行的FDA法规，味精添加到食品中必须在成分中标明谷氨酸钠。
• 8、在以硝酸盐为氮源时，谷氨酸可增加小球藻的生物量，对叶绿素含量无明显影响。
• 9、有研究表明，谷氨酸可能作为内耳传入性神经递质之一，在内耳毛细胞和传入神经突触间介导快速的信号传导。
• 10、谷氨酸是一重要的化合物，主要用发酵法生产，玉米、小麦、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是发酵生产谷氨酸的淀粉质主要原料。
• 11、谷氨酸胺发酵过程代谢的主要游离氨基酸是谷氨酸胺和谷氨酸。
• 12、谷氨酸、亮氨酸、门冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、脯氨酸。
• 13、磨菇、奶酪和西红柿里也含有大量的谷氨酸盐，正因如此，它们常被特别用来为其他食物增加味道。
• 14、本文采用脱乙酰甲壳素作絮凝剂对谷氨酸发酵液进行处理。
• 15、结论清开灵对大鼠谷氨酸神经毒性脑水肿有保护作用，其机制可能与拮抗突触体钙离子内流有关。
• 16、目的研究海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶的最适条件。
• 17、结论肝移植术后血清醛缩酶、亮氨酸转肽酶和谷氨酸脱氢酶可作为新植入肝脏肝细胞损伤的有效指标，为临床治疗提供帮助。
• 18、在每一个主要人体器官中都有谷氨酸受体。
• 19、脑内通常含有谷氨酸，负责传递细胞间神经冲动。
• 20、探讨了环境光，对谷氨酸钠溶液的近红外激光拉曼光谱的影响。