汉语查 词典 米面
miàn

米面


拼音 mǐ miàn

词性 名词
繁体 米麵
港台 米粉
简拼 MM
五笔 OYDM


词语解释

米面[ mǐ miàn ]

1.大米和面

rice and noodles;

2.米粉

rice flour;

3.〈方〉:一种食品,把大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成

rice-flour noodles;


引证解释

1.米磨成的粉

《尔雅·释草》“莙牛薻” 宋 邢昺 疏:“此二藻皆可食,煑熟,挼去腥气,米麵糝蒸为茹,嘉美, 扬州 人饥荒,可以当穀食。”

2.米与面

《儿女英雄传》第六回:“那厨房里墻上掛着一盏油灯,案上鸡鸭鱼肉以至米麵俱全。”


网络解释

1.米面

米面(江西又叫汤皮粉),安徽南部、江西赣西和吉安永新一带的小吃,大米水磨成浆,在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形,刀切成丝,入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤,味道鲜美。面皮厚薄均匀,切条工整,汤味鲜美,可以修身养胃。


英语翻译 rice flour; rice-flour noodles; rice and noodles

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