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词语解释

卤味[ lǔ wèi ]

1.卤水之味。用卤法制成的冷菜

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引证解释

1.卤水之味

引 《书·洪范》“润下作咸” 唐 孔颖达 疏：“水性本甘，久浸其地，变而为卤，卤味乃咸。”

2.用卤法制成的冷菜

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国语辞典

1.用卤汁卤制的菜肴，如卤鸡、卤肉、卤豆干等

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网络解释

1.卤味

释 卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。

释 川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。

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英语翻译 food prepared by stewing in soy sauce and spices; variant of 卤味

相关汉字

• 卤
• 味

近音词、同音词

• lù wèi禄位
• lú wěi芦苇
• lǔ wèi鲁卫
• lù wěi鹿尾
• lù wèi陆味

词语组词

• 卤字组词
• 味字组词

相关词语

• lǔ mǎng卤莽
• lǔ shuǐ卤水
• lǔ zhī卤汁
• lǔ cài卤菜
• lǔ huà卤化
• lǔ sù卤素
• lǔ huò卤获
• lǔ dì卤地
• lǔ rén卤人
• fēng wèi风味
• zī wèi滋味
• kǒu wèi口味
• yī wèi一味
• yǒu wèi有味
• fá wèi乏味
• yùn wèi韵味
• qì wèi气味
• qù wèi趣味

卤味造句

• 1、宜兰县头城镇的“金裘卤味”，不时有客人看错，上门买金枣卤味，老板干脆研发金枣入卤汁，推出金枣卤鸡脚、鸡翅、鸡心等特色产品，大受欢迎。
• 2、由于作料和烹调方法不同，桂林米粉大致分为卤味米粉、生菜米粉和牛腩米粉。
• 3、从银海大道出发，一路可看到沿街商铺所经营的各色平价美食店，如扣肉饭馆、卤味烧腊餐厅、生榨米粉店、咖啡馆、西饼屋、火锅店等特色餐饮。
• 4、米粉洁白、细嫩，其中卤味米粉风味独特，最为有名。
• 5、与谷歌发现，网页排名没有强大到足以卤味这里它说，让有词组等级。
• 6、业内人士表示，肉制品问题多扎堆在卤味、腌制、熏烧产品上，亚硝酸盐超标及山梨酸过多、大肠菌群不合格是常见问题，建议消费者应少吃此类腌制加工产品。
• 7、二是罐头和腌制食品，金枪鱼罐头、午餐肉罐头、熏肉或腌渍物如红肠、卤味、酱菜等都含有大量的盐。
• 8、卤味都不错的，尤其是口水鸡、鸭掌、牛肉等。
• 9、走进店内，不大的空间里挤满了顾客，每人都在爱不释手地啃着手中的卤味。
• 10、据店内伙计介绍，在该店众多卤味中，鸭舌头是最受欢迎的，尤其受到演艺明星的格外钟爱。
• 11、此外，烹饪方面，生食，熟食，卤味在冰箱中要保持分开存放，要将食物彻底煮熟，冷藏或冷冻食品时要迅速。
• 12、三王街，为了“向群”的几两锅饺，排一个小时队不明智，不如买了筹码先去红梅吃碗冰豆沙和卤味四合一。
• 13、她似乎累坏了，前晚找了按摩师父按摩，昨一整天都待在下榻饭店，电影公司差人买了老天禄卤味、珍珠奶茶与麻酱面送去让她解馋。
• 14、不远处的曹家道口烧鸡及侯家卤味均负盛名。
• 15、红秀和周氏盘下了一个小门脸儿，开始经营卤味小吃。
• 16、取代一般浓厚油腻的酱汁卤包下去卤制各式卤味，西井村蜂蜜卤味是以台湾本土的龙眼蜂蜜，将蜂蜜精华充分入味到各项精选上等的食材。
• 17、应尽量避免食用未经煮熟或已煮熟很久的食物例如沙律熟食卤味等。
• 18、避免过早调制食物或调制过量食物，尤其是冷盘，包括各类烧味及卤味。
• 19、本品用于炒菜、火锅、红烧、卤味、小菜、泡菜、炖鸡鸭鱼羊牛肉等菜肴和蘸水食用。
• 20、我抵挡不住美食的诱惑，顺手夹起一小块牛筋肉，在汤汁里蘸了点卤味酱，送进嘴里……