1.相传赵州(唐代高僧从谂的代称)曾问新到的和尚：“曾到此间？”和尚说：“曾到。”赵州说：“吃茶去。”又问另一个和尚，和尚说：“不曾到。”赵州说：“吃茶去。”院主听到后问：“为甚曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”赵州呼院主，院主应诺。赵州说：“吃茶去。”赵州均以“吃茶去”一句来引导弟子领悟禅的奥义。见《五灯会元·南泉愿禅师法嗣·赵州从谂禅师》。后遂用为典故，并以“赵州茶”指寺院招待的茶水
1.赵州 呼院主，院主应诺。 赵州 呼院主，院主应诺
引 相传 赵州 ( 唐 代高僧 从谂 的代称)曾问新到的和尚：“曾到此间么？”
引 和尚说：“曾到。”
引 又问另一个和尚，和尚说：“不曾到。”
引 赵州 说：“喫茶去。”
引 院主听到后问：“为甚么曾到也云喫茶去，不曾到也云喫茶去？”
引 赵州 呼院主，院主应诺。 赵州 说：“喫茶去。”
引 赵州 均以“喫茶去”一句来引导弟子领悟禅的奥义。见《五灯会元·南泉愿禅师法嗣·赵州从谂禅师》。后遂用为典故，并以“赵州茶”指寺院招待的茶水。 《五灯会元·汾阳昭禅师法嗣·芭蕉谷泉禅师》：“﹝僧﹞曰：‘未审客来将何祇待？’师曰：‘ 云门 餬饼 赵州 茶。’”
引 明 高启 《廉上人水竹居》诗：“林下本采参玉板，不须更煑赵州茶。”
1.赵州茶
释 相传赵州（唐代高僧从谂的代称）曾问新到的和尚：“曾到此间？”和尚说：“曾到。”赵州说：“吃茶去。”又问另一个和尚，和尚说：“不曾到。”赵州说：“吃茶去。”院主听到后问：“为甚曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”赵州呼院主，院主应诺。赵州说：“吃茶去。”赵州均以“吃茶去”一句来引导弟子领悟禅的奥义。见《五灯会元．南泉愿禅师法嗣．赵州从谂禅师》。后遂用为典故，并以“赵州茶”指寺院招待的茶水。
英语翻译 Zhaozhou tea