(1) 麵食、糕點裡包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料
英 stuffing
例 餃子餡；棗泥餡兒月餅；肉餡；魚餡；餡草（菜餡）
(2) 被包裹的人或物
英 wrapped sb. or sth.
引 城外土饅頭，餡草在城裏。 —— 宋· 阮閱《詩話總龜》
(3) 比喻事情的底細，隱密
英 the ins and outs
例 漏餡
卷别正文・戌集下
部首食部
康熙筆画17画 部外 8画
《字彙》：胡鑑切，音陷──凡米麪食物，坎其中，實以雜味，曰餡。或作䭑。歐陽修《歸田錄》：京師賣酸䭑者，俚俗誤書爲酸餡，滑稽子謂爲俊叨，蓋不知餡之从臽，而誤从舀也。
xiàn
ㄒㄧㄢˋ
