焖mèn（ㄇㄣˋ）
1盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟
例 ～饭。油～笋。黄～鸡。
(1) 紧盖锅盖，用微火把饭菜煮熟
英 braise; cook in a covered pot over a slow fire
mèn
ㄇㄣˋ