(1) 烂熟
英 thoroughly cooked
(1) 烹煮
英 boil; cook
引 宰夫胹熊蹯不熟。 —— 《左传·宣公二年》。疏：“过熟曰胹。”
引 其足名蹯，为八珍之一，古人重之，然胹之难熟。 —— 明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》
例 胹鳖（菜肴名。煮烂的鳖肉）
(2) 引申为调和
英 be in harmonious proportion
卷别正文・未集下
部首肉部
康熙筆画12画 部外 6画
《唐韻》：如之切；《集韻》：人之切，
音而。《說文》：爛也。《玉篇》：煮熟也。揚子《方言》：胹，熟也。《左傳・宣二年》：宰夫胹熊蹯不熟。〔疏〕過熟曰胹，自關而西，秦晉之郊曰胹。
又，《類篇》或作臑。《楚辭・招魂》：胹龞炮羔，有柘漿些。〔註〕胹，一作臑。《集韻》或作腝、
、
。
卷别卷四下 位置第132頁，第27字
反切如之切
爛也。从
而聲。
爛也。
爛《火部》作爤。火孰也。《左傳》。宰夫胹熊蹯不孰。謂火孰之而未孰也。《方言》。胹，熟也。自關而西秦晉之郊曰胹。按《内則》作濡。
从肉。而聲。
如之切。一部。《廣韵》作
。云籒文作。
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