(1) （词源见 áo 声） 把蔬菜等加水并放在文火上煮
英 stew
(2) 另见 áo
(1) 形声。从火，敖声。本义：煎干；炒干
(2) 同本义
英 extract sth. by heating
引 熬，干煎也。 —— 《说文》
引 熬，火干也。以火而干五谷之类。 —— 《方言七》
引 淳熬。 —— 《礼记·内则》
引 设熬。 —— 《周礼·小祝》
引 何物中长食?胡麻慢火熬。 —— 王建《隐者居》
例 熬谷（干炒过的谷物）；熬稃（爆米花）
(3) 用小火慢煮
英 stew; boil
引 太宗遣使取熬糖法。 —— 《新唐书·摩揭陀传》
例 熬粥（慢火煮粥）；熬汤（煮物制汤）
(4) 忍受；忍耐；坚持
英 drag on; hold out
引 我心兮煎熬。 —— 《楚辞·怨上》
引 二则口渴难熬。 —— 《水浒》
例 熬不住（忍耐不了）；熬不过苦刑。
(5) 另见 āo
卷别正文・巳集中
部首火部
康熙筆画15画 部外 10画
《唐韻》：五牢切；《集韻》、《韻會》、《正韻》：牛刀切，
音敖。《說文》本作
，乾煎也。揚子《方言》：凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊楚以往，謂之熬。《禮・內則》：煎醢加于陸稻上，沃之以膏，曰淳熬。《周禮・地官・舍人》：共飯米熬穀。《後漢・邊讓傳》：少汁，則熬而不可熟。
又，與嗸通。《前漢・陳湯傳》：衆庶熬熬苦之。〔註〕愁聲。
《說文》或作䵅，《集韻》或作
。
卷别卷十上 位置第335頁，第25字
反切五牢切
乾煎也。从火
聲。
或从麥。
乾
也。
《方言》。，火乾也。凡以火而乾五穀之類，自山而東齊楚以往謂之。
从火。敖聲。
五牢切。二部。
或从麥作。
āo
ㄠ
