(1) 形声。从牛，从生。本义：古代供祭祀用的全牛
(2) 同本义
英 cattle sacrifice
引 牲，牛完全也。 —— 《说文》。按，牛完全当为字之训。
引 全曰牲，伤曰牛。 —— 《谷梁传·哀公元年》
引 始养之曰畜，将用之曰牲，是牲者，祭祀之牛也。 —— 《周礼·庖人》注
引 用大牲。 —— 《易·萃》。郑注：“大牲，牛也。”
引 礼不卜常祀，而卜其牲日。牛卜日曰牲。 —— 《左传·僖公三十一年》
例 牲体（古时祭祀用的牺牲的躯体）；牲礼（祭祀时的用牲之礼）；牲玉（供祭祀用的牺牲和玉器）；牲事（古代祭祀中有关准备牺牲的事）
(3) 泛指供祭祀、盟誓及食用的家畜，包括牛、羊、豕、马、犬、鸡等
英 animal sacrifice; livestock
引 掌牧六牲。 —— 《周礼·牧人》
引 牺牲玉帛，弗敢加也。 —— 《左传·庄公十年》
例 牲犊（古代诸侯向天子供膳的小牛）；牲饩（所献赠的活的牛羊豕）；牲醪（牲体）；牲头（祭祀用的牲畜之头）；牲糈（祭祀用的牲畜和精米）；牲币（牺牲和币帛）；牲号（牺牲的名号）
(4) 指野生动物
英 wild animal
引 是故为礼以奉之：为六畜、五牲、三牺，以奉五味。 —— 《左传·昭公二十五年》
(5) 通“腥”。生的肉食
英 flesh
引 凡诸侯之礼，上公五积…鼎簋十有二，牲三十有六，皆陈。 —— 《周礼·掌客》
卷别正文・巳集下
部首牛部
康熙筆画9画 部外 5画
《唐韻》：所庚切；《集韻》、《韻會》、《正韻》：師庚切，
音生。《說文》：牛全完。从牛，生聲。《易・萃卦》：用大牲吉。《書・微子》：今殷民乃攘竊神祇之犧、牷、牲、用。〔傳〕色純白曰犧，體完曰牷，牛、羊、豕曰牲，器實曰用。〔疏〕經傳多言三牲，知牲是牛、羊、豕也。《周禮・天官・膳夫》：膳用六牲。〔註〕馬、牛、羊、豕、犬、雞也。又，〈庖人〉〔註〕：六畜，六牲也。始養之曰畜，將用之曰牲。《春秋・僖三十一年》：四卜郊，不從，乃免牲。《左傳》：牛卜日曰牲。〔註〕既得吉日，則牛改名曰牲。
又，叶倉經切。班固〈東都賦〉：薦三犧，效五牲；體神祇，懷百靈。〇〔按〕《周禮・秋官・典客》云：上公牲三十有六。註云：牲當爲腥，聲之誤也。《釋文》依註音星，蓋《周禮》本當作腥，誤作牲。鄭註明言其誤。《正韻》引此另音星，非是。
卷别卷二上 位置第38頁，第5字
反切所庚切
牛完全。从牛
聲。
牛完全也。
引伸爲凡畜之偁。《周禮》庖人注。始養之曰畜。將用之曰牲。按如鼷鼠食郊牛角，則非完全。
从牛。生聲。
所庚切。十一部。
shēng
ㄕㄥ