(1) 形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头
(2) 即“芡实”，俗称“鸡头”
英 Gordon euryale
引 芡，鸡头也。 —— 《说文》
引 按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠（芡的子实）
(3) 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁
英 sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch
卷别正文・申集上
部首艸部
康熙筆画10画 部外 4画
《唐韻》、《集韻》、《正韻》
具險切，音儉。《說文》：雞頭也。揚子《方言》：䓈芡，北燕謂之䓈，靑徐淮泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。《古今註》（即《古今注》）：葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢。卽今蔿子也。《周禮・天官・籩人》：加籩之實，蔆芡㮚脯。韓愈詩：平池散芡盤。
卷别卷一下 位置第22頁，第8字
反切巨險切
雞頭也。从艸欠聲。
雞頭也。
《周禮》加籩之實有芡注同此。《方言》䓈，芡，雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。
从艸。欠聲。
巨儉切。古音。在八部。
qiàn
ㄑㄧㄢˋ