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词语解释

牛油[ niú yóu ]

1.牛脂的俗称。熬煮牛的内脏脂肪所得的油脂，可供食用，也是制肥皂和脂肪酸的重要原料

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引证解释

1.牛脂的俗称。熬煮牛的内脏脂肪所得的油脂，可供食用，也是制肥皂和脂肪酸的重要原料

引 曹禺 《北京人》第一幕：“江泰想开一个一本万利的肥皂厂……熬开一大锅黄澄澄的浓汤，但制成时，一块块胰子软叽叽的像牛油。”

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国语辞典

1.一种从牛奶提炼出的脂肪性食品。参见“奶油”条

2.一种从肥牛肉取得的脂肪

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网络解释

1.牛油

释 牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。第一种含义：黄油，英文名为butter或butter fat。第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow。

释 黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。“奶油”是行业的规范术语，牛油是奶油的通俗名称。港澳地区多把奶油称作牛油。类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。

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英语翻译 butter

法语翻译 beurre

德语翻译 Butter (S)​

相关汉字

• 牛
• 油

词语组词

• 牛字组词
• 油字组词

相关词语

• niú yǐn牛饮
• niú tóu牛头
• niú pí牛皮
• niú lán牛栏
• niú láng牛郎
• niú pái牛排
• niú dú牛犊
• niú huáng牛黄
• niú nǎi牛奶
• yóu yóu油油
• shí yóu石油
• huáng yóu黄油
• xiāng yóu香油
• méi yóu煤油
• má yóu麻油
• qīng yóu清油
• liàn yóu炼油
• yuán yóu原油

牛油造句

• 1、牛油果油的极限保湿和金盏菊，帮助止痒。
• 2、卡罗尔的女儿的巴特斯是极其丰富的牛油果油，可可脂和其他自然资源的保湿剂，如杏树，椰子和霍霍巴油。
• 3、牛油和糖打起至忌廉状，加入啡糖、鸡蛋、麦片、夏威夷果仁和发粉混和拌匀，最后放入朱古力碎。
• 4、炒鸡腿肉，配以洋葱，生菜，西红柿，培根和牛油果酱。
• 5、牛扒放一旁待5分钟后切薄片，用薄饼包裹及与番茄沙沙及牛油果酱伴食。
• 6、按照曼联方面的要求，长隆酒店还备好了进餐时使用的各种调味作料品，从各种沙拉酱，到低脂起酥油、牛油，以及果酱、桔子酱、蜂蜜等等，真的是丰富异常。
• 7、与奶酪，牛油果墨西哥酱，酸奶油以及莴苣共同食用。
• 8、牛油果是最好的天然保湿剂之一，并已证明有很强的愈合性能。
• 9、面粉、绿茶粉混合筛匀；牛油坐热水至溶。
• 10、夏氏妙思坚持最传统、最正宗的牛油锅底，味道浓郁巴适。
• 11、无盐牛油放回软身，充分打起至松发变白，加士多啤梨牛奶蛋浆进牛油中拌匀即成。
• 12、将两种砂糖，盐，牛油和花生酱打匀。加入鸡蛋和香草精打发至绒毛状。
• 13、尽量减少食用沙拉酱，食用油，牛油，和蛋黄酱，每天两食份为宜。
• 14、黄油油是由奶油或牛油作出年龄不详，可能有一脂肪含量较低的产品。
• 15、用电动搅拌器把牛油打软后，加入砂糖搅打至牛油松发。
• 16、来到帐内，只见帐内灯烛辉煌，贴满了喜字，数十只巨大的牛油蜡烛将大帐内照得如同白昼。
• 17、该物质存在于橄榄油、玉米油、菜子油等植物油中，在不饱和脂肪中含量很高，此外，坚果和牛油果中也含有该物质。
• 18、牛油果千层糕用了牛油果泥，加上椰丝，口感与质感都增加不少分数，属创意作品。
• 19、用炒锅、沙律油、牛油先煎好带皮的一面，翻过来再煎另一面，把鸡肉两面都煎出颜色，并使其表面形成一层硬膜。
• 20、将牛油、糖及黄糖捞匀，之后把鸡蛋逐只加入。