1.笋的别称
引 唐 皮日休 《夏景无事因怀章来二上人》诗之一:“水花移得和鱼子,山蕨收时带竹胎。”
引 清 朱彝尊 《普天乐》曲:“钓侣诗朋看都在,把封泥酒罋齐开,鸡头竹胎,穀芽饼餤,油菜花薹。”
1.竹胎
释 竹胎儿又名梦荪,属于四川蜀南竹海特产,成熟打开后就长成我们看到的竹荪,竹胎儿藏于竹荪蛋中心,不断吸收营养供自己发育。成熟后撑破竹胎盘长大形成竹荪,竹胎儿营养媲美竹荪,营养十分丰富,口感嫩脆。泡涨后炒、炖、焖皆可。
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