1.用鱼肉加工制成的可口食品
英 dried fish floss;
1.用鱼类的肉加工制成的绒状或碎末状的食品。亦名鱼肉松
引 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼松》:“碎切鱼肉为屑,炒之,曰鱼鬆。其法与製肉鬆相仿。”
1.将鱼肉加工制成绒状或碎末状的食品
例 “旗鱼松”。
1.鱼松
释 鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机,可连续性生产,日产量可高达10吨以上;小型的零星加工,以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐,可溶性蛋白多,脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收,对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。
英语翻译 dried fish floss