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词语解释

脱涩[ tuō sè ]

1.用放在温水或石灰水中的办法将柿子的涩味去掉

英 lose puckery; make fruits no more astringent;

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引证解释

1.使柿子去掉涩味，通常是把它浸在温水或石灰水里。其它去涩者亦有此称

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网络解释

1.脱涩

释 脱涩是果蔬商品储藏加工的一道工序，涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合，使蛋白质凝固，味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中，食用时因细胞破裂流出。常见的脱涩方法有：温水脱涩，石灰水脱涩，高二氧化碳脱涩等。

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英语翻译 to remove astringent taste

相关汉字

• 脱
• 涩

近音词、同音词

• tuō sè脱色
• tuó sè驼色
• tuō sè托色

词语组词

• 脱字组词
• 涩字组词

相关词语

• tuō luò脱落
• tuō jié脱节
• tuō lí脱离
• tuō shǒu脱手
• tuō sè脱色
• tuō gǎo脱稿
• tuō xiǎn脱险
• tuō táo脱逃
• tuō rán脱然
• jiān sè艰涩
• shēng sè生涩
• kǔ sè苦涩
• huì sè晦涩
• gān sè干涩
• xiū sè羞涩
• jiǎn sè蹇涩
• lěng sè冷涩
• suān sè酸涩

脱涩造句

• 1、结果表明，柿饼加工时，柿饼的褐变程度与脱涩方法、干制工艺、护色处理以及包装方式等有关。
• 2、采用蔗糖、淀粉糖一次煮制的方法，并进行护色、脱涩处理，研制出低糖、低甜度猕猴桃果脯。
• 3、目前生产上大多是涩柿品种，需要脱涩后才能食用。
• 4、经由国外引入能在树上自行脱涩的甜柿品种，在不同海拔地区试种，以观察其对本省气候环境的适应性。
• 5、鲜果采摘后须经浸泡脱涩处理方可食用。
• 6、涩柿必须经过脱涩，才能吃。
• 7、脱涩后，果皮、果肉均呈鲜红色。
• 8、坚果脱涩后可作饲料或可食用。
• 9、种籽少时，则果肉为黄色，不脱涩。
• 10、果实可以软食，也宜制饼，更宜脱涩硬食。
• 11、麻栎坚果卵圆形，顶端圆，脱涩后可作饲料。
• 12、此外，柿子催熟脱涩的办法还有温水脱涩法、石灰水脱涩法、酒精脱涩法等等。柿子虽然营养丰富，具有清热、润肺、止渴、预防碘缺乏等多种功效，但也不可贪吃，否则可能产生胃柿石，会得不偿失哦！
• 13、甜柿成熟的时候会自己脱涩，涩柿要人工脱涩。
• 14、综述了柿子脱涩方法和柿饼加工的有关技术。
• 15、促进软化、脱涩。
• 16、坚果脱涩后可供食用。
• 17、甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。
• 18、冷水脱涩：把柿子浸泡在冷水里５～７天。
• 19、将柿子浸入石灰水中，水要淹没柿子，经３～４天即可脱涩。
• 20、过程，即有涩味的柿变成没有涩味的柿称为脱涩。