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词语解释

板鸭[ bǎn yā ]

1.将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品

英 pressed salted duck;

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引证解释

1.盐渍压扁后再风干的鸭子

引 《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託王羽秋老爹来收拾，做个四样纔好。”

引 张天翼 《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”

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国语辞典

1.一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名

引 《儒林外史·第二七回》：“如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。”

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网络解释

1.板鸭

释 板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

释 国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。

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英语翻译 pressed (dried)​ salted duck

法语翻译 canard salé-séché

相关汉字

• 板
• 鸭

近音词、同音词

• bǎn yá板牙
• bàn yà半亚
• bān yà班迓
• bān yā搬枒

词语组词

• 板字组词
• 鸭字组词

相关词语

• bǎn yá板牙
• bǎn yǎn板眼
• bǎn zhì板滞
• bǎn zhù板筑
• bǎn zǐ板子
• bǎn qiáo板桥
• bǎn ér板儿
• bǎn wū板屋
• bǎn bì板壁
• tián yā填鸭
• kǎo yā烤鸭
• shuǐ yā水鸭
• é yā鹅鸭
• yě yā野鸭
• fú yā凫鸭
• jiā yā家鸭
• yáo yā瑶鸭
• qīng yā青鸭

板鸭造句

• 1、梅山傩戏、布袋戏闻名遐迩;柴火腊肉、猪血丸子、风干板鸭、鱼冻、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜味美色香;优质贡米、特色红米、黑米、薏米，水车糍粑久负盛名。
• 2、板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。
• 3、南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。
• 4、琵琶腊鸡成品外形酷似琵琶，色泽艳美，肉质细嫩，咸淡适宜，芳香可口，味道比板鸭还鲜美。
• 5、哼，我看你也不知道，就是‘乌鸡、金桔、狗牯脑’，此外还有金丝枣、安福火腿、遂川板鸭，啧，啧，啧，那都是一绝呢！
• 6、土特产：绵竹年画，剑南春，天府咸干花生，什邡板鸭。
• 7、辣卤系列，林冲豹子火鸭头、朱武鸭脖、秦明板鸭、入云龙鸭翅。
• 8、这边是阿月浑子、糖衣花生、银鱼干、香酥鸡翅、糯米粘糕，那边有橄榄拼盘、酱香牛肉、鱿鱼丝、茴香豆、酱板鸭，这真可谓是一次令人馋涎欲滴的饕餮盛宴。
• 9、明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。
• 10、万喜、麻花等一拨本土笑星也跑来给板鸭扎场子，还有中国火龙王王光荣也来了。
• 11、因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
• 12、托马斯教她口语不收钱，她就请托马斯吃南京板鸭、盐水鹅。
• 13、由此那个南京的板鸭，盐水鸭，开始走向全国。
• 14、在脱光毛后，还要截去脚翅，在鸭腋下开一个寸余长小口，从小口里掏出内脏，这样板鸭的外表看来任然完整。
• 15、说来也奇怪，送礼呢他们也不送金银财宝，名烟名酒什么的，他们就时髦送南京的盐水鸭，南京板鸭。
• 16、腌制工艺对板鸭TBARS值、羰基值和双烯值影响显着，而过氧化值则在风干过程中变化较大。
• 17、成都板鸭的主产地在新都区的清流镇，着名作家艾芜的故乡。
• 18、共青板鸭厂板鸭是江西着名的传统出口产品。
• 19、板鸭是以鸭子为原料的腌腊食品。
• 20、吃了绝味酱板鸭，从舌头到胃都会不停地回味和感动。