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词语解释

里脊[ lǐ jǐ ]

1.牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉

例 里脊丝。

英 loins; tenderloin;

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引证解释

1.牛、羊、猪等食用畜脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊

例 里脊肉丝；糖醋里脊。

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网络解释

1.里脊

释 里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。

释 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，肉质较嫩，易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。

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英语翻译 loins; tenderloin

相关汉字

• 里
• 脊

近音词、同音词

• lì jí立即
• lì jǐ利己
• lì jí厉疾
• lì jí痢疾
• lǐ jì礼记
• lì jī丽姬
• lí jí离疾
• lì jí隶籍
• lǐ jí理檝

词语组词

• 里字组词
• 脊字组词

相关词语

• lǐ tou里头
• lǐ miàn里面
• lǐ biān里边
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• lǐ rén里人
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• lǐ jū里居
• lǐ lǘ里闾
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• shān jǐ山脊
• gāng jǐ冈脊
• tǐng jǐ脡脊
• jú jǐ局脊
• shuāng jǐ霜脊
• qǔ jǐ曲脊

里脊造句

• 1、养颜菜鱼香木耳：由猪里脊、冬笋、胡萝卜、木耳、红辣椒等组成佳肴，可抵御减少紫外线核辐射对人体造成的伤害；通过食物等增强肌体对紫外线的抵抗力。
• 2、春分春光烂漫，野菜味美营养，马齿笕炒鸡蛋，清热调节血糖，荠菜补肾健脾，焯后凉拌做汤，蕨菜安神良方，滑炒里脊最香，桔梗消炎镇痛，咸菜佐食为上，温馨关怀送上，愿你快乐安康！
• 3、里脊熘子肉、东坡肉、排骨汤、花肠汤、猪肝汤、爆炒大肠，最少不了的是火候恰到好处的猪血豆腐，吃起来嫩滑爽鲜，最后上桌的是有助于消化的酸菜汤。
• 4、炸糕，包子，小豆粥，糖皮果子，茶鸡蛋，煎鸡蛋，烧饼里脊。
• 5、里脊肉300克，鸡蛋2个，女贞子、旱莲草、桑椹子各5克，菜油、湿淀粉、绍酒、酱油、白糖、精盐、醋、蒜、麻油、葱花各适量。
• 6、鱼香木耳养颜菜：为猪里脊、冬笋、胡萝卜、木耳、红辣椒等成菜。通过此佳肴增强肌体对紫外线的抵抗力；可抵御减少核辐射对人体的伤害。
• 7、一般炒可做炒青椒肉丝、炒青菜等，炸可做干炸里脊、软炸腰花等，熘可做滑熘里脊、糖醋鱼，蒸可做蒸丸子、清蒸鸡，烹可做锅巴肉片、清烹鸡块等。
• 8、大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
• 9、笋要剥掉笋衣，略洗下顺着纹路切成笋丝;里脊肉切薄片加料酒、盐与淀粉拌匀。
• 10、猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。
• 11、其一是选好肉料。最好选用质地柔嫩的猪里脊肉，再用木槌打烂肉块，切成细丁。
• 12、“我要一客烤猪里脊加苹果酱和马铃薯泥，”头一个人说。
• 13、里脊肉从嫩腰肉上割下的牛里脊肉，通常包在咸肉或板油中加以烹调。
• 14、把切成片的猪肉里脊放在上面，再往上浇点调味汁。
• 15、一张生面皮包一个肉里脊，要全部裹好，封实。
• 16、牛里脊肉还是肉眼牛排？
• 17、鸡里脊肉剁成泥状，加鸡蛋清。
• 18、恩。我的牛里脊肉真是棒极了
• 19、牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个。
• 20、最后这道色香味俱全的糖醋里脊做好了，妈妈小心翼翼地把做好的糖醋里脊倒在盘子里。