1.鹅的脚掌。为菜肴珍品
1.鹅的脚掌。为菜肴珍品
引 宋 葛长庚 《鹧鸪天·灯夕天谷席上作》词:“翠幄张天见未曾,驼峯鹅掌出庖烹。”
引 明 徐渭 《梅雨几三旬陈君以诗来慰答之次韵》之二:“荡甚愁鹅掌,酥将及瓦杯。”
1.鹅足有薄皮相连,如人手掌,称为“鹅掌”
引 宋·葛长庚〈鹧鸪天·翠幄张天见未曾〉词:“翠幄张天见未曾,驼峰鹅掌出庖烹。”
引 《红楼梦·第八回》:“宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。”
1.鹅掌
释 鹅掌,顾名思义,即家鹅的脚掌,因其肉多,故常为美食佳肴。