1.烹调上指旺盛的火
英 high heat (on cooking);
1.指烧菜煮饭等时所用的猛烈的火。与“文火”相对而言
引 宋 沉与求 《钱塘赋水母》诗:“絳矾收涎体紆縈,飞刀鏤切武火烹。”
引 周立波 《湘江一夜》:“﹝董千﹞亲自往灶口添了一块干柴,说道:‘烧鱼要武火。’”
1.烧菜煮饭时所用焚烧力很强的火。相对于文火而言
引 宋·沈与求〈钱塘赋水母〉诗:“绛矾收涎体纡萦,飞刀镂切武火烹。”
1.武火
释 武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼,中药学上的解释是煎药时火力大而急。