1.白色梅花
2.经盐腌后晒干的梅子。可入药
1.白色梅花
引 宋 苏轼 《自广陵召还》诗：“梦遶吴山却月廊，白梅卢橘觉犹香。”
引 《红楼梦》第五〇回：“白梅懒赋赋红梅，逞艷先迎醉眼开。”
2.经盐腌后晒干的梅子。可入药
引 晋 葛洪 《抱朴子·金丹》：“金或太刚者，以猪膏煑之；或太柔者，以白梅煑之。”
引 北魏 贾思勰 《齐民要术·种梅杏》：“作白梅法：梅子酸核初成时，摘取；夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作十宿，十浸，十曝便成，调鼎和韲，所在多任也。”
引 《太平广记》卷四七引 南唐 沉汾 《续神仙传·宋玄白》：“手撮肉吃毕，即饮酒二斗，用一白梅。”
引 明 李时珍 《本草纲目·果一·梅》：“青者盐淹，曝乾为白梅。”
1.白梅 （白、黄色梅花）
释 白梅，干燥花蕾，呈圆球形，直径4～8毫米，基部常带有小梗。苞片3～4层，褐色鳞片状。苞片内有萼片5枚，淡黄褐色，微带绿色，卵圆形，覆瓦状排列，基部与花托愈合。花瓣5枚或多数，白色或黄白色，紧紧相抱。花瓣内包含许多黄色丝状的雄蕊。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形而有细长的花柱。质轻。气香，味淡而涩。以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳。