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词语解释

锅巴[ guō bā ]

1.焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭

英 rice crust; crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot;

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引证解释

1.焖饭时紧贴着锅的焦了的一层

引 《西游记》第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。”

引 《儒林外史》第二八回：“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了，才到麵店去的。”

2.食品名。用粟、米等加佐料烘制而成

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国语辞典

1.煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色

引 《西游记·第五七回》：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。”

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网络解释

1.锅巴

释 锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。

相关汉字

• 锅
• 巴

词语组词

• 锅字组词
• 巴字组词

相关词语

• guō lú锅炉
• guō zǐ锅子
• guō tiē锅贴
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• guō tái锅台
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• guō bǐng锅饼
• guō zào锅灶
• guō hù锅户
• bā bā巴巴
• gān bā干巴
• wěi bā尾巴
• zuǐ bā嘴巴
• jiē ba结巴
• yǎ bā哑巴
• yán bā盐巴
• xià bā下巴
• jī bā鸡巴

锅巴造句

• 1、这里还有风味小吃，如茶汤、锅巴菜、耳朵眼炸糕，其中茶汤的倒茶技术是一绝，因为汤是从一个形似笼嘴的茶壶里倒出来的。
• 2、宫保鸡丁“色泽棕红”，芙蓉鸡片“汤色洁白”，白果炖鸡“汤色乳白”，锅巴肉片“咸鲜微酸”，盐煎肉“干香滋润”，东坡肘子“质地软糯”……
• 3、锅巴的起源就是在安徽，据说“锅巴”是由皖语中的“锅粑”演化而来的，意喻锅底焦饭。
• 4、适合散状物体的小袋包装，如：膨化食品、锅巴、果冻、糖果、开心果、苹果片、水饺、汤圆、朱古力、宠物食品、小五金件、药材等。
• 5、至于锅巴肉片“咸鲜微酸”，盐煎肉“干香滋润”，东坡肘子“质地软糯”，这些依靠舌尖上的味觉才能品出的细腻质感，同样是菜肴是否标准的重要参考。
• 6、再来就是金黄色的锅巴，由上等的香米精制而成，酥香可口，软硬适中，嘎嘣脆的童趣口感，煲上皇彩帽锅让所有食客爱不离口，回味无穷。
• 7、急火爆钞慢火炖，煎炸鲤鱼张嘴笑。慢炖鸭子展翅翔，汁浇锅巴唧唧叫。雕龙琢凤栩栩生，豆腐切丝穿针眼。能工巧匠大厨师，挥洒汗水为他人。愿大师快乐！
• 8、把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。
• 9、斩头去尾，除了锅巴没有饭，存留在他手上的活钱就没余剩下几颗子儿来。
• 10、酒至半酣，老板端上一盆锅巴，说是赠送。
• 11、漫漫人生路，总会有出路：当不了党的公仆，还怕扛不了种地大锄？吃不起鲍鱼龙虾，还怕啃不起馒头锅巴？不能开宝马狂飙，还怕坐不了地铁公交？
• 12、厨师的拿手菜是虾仁锅巴。
• 13、适用范围：适合于易碎物料：薯片，锅巴，苹果片，果冻等。
• 14、锅巴成为中国一种流行的点心。
• 15、米饭则是农村用的柴火灶铁锅焖饭，这种做饭最容易出锅巴，颜色金黄，又脆又有嚼劲，但没有焦味，是最好吃的。
• 16、道天下第一菜，先把鸡汤煮成浓汁，虾仁番茄爆火略炒，加入鸡汁轻芡，油炸锅巴一盘，趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁，油润吐刚，声爆轻雷，列鼎而食，色、香、味、声，四者悉备，既中看又中吃。唐鲁孙 
• 17、泰管家弄了一桌丰盛的早点，带着柴火锅巴味的稀饭让肖仪食指大动，这乡野之地空气好又安静，肖仪是一点也不择床的安睡到天明。
• 18、一般炒可做炒青椒肉丝、炒青菜等，炸可做干炸里脊、软炸腰花等，熘可做滑熘里脊、糖醋鱼，蒸可做蒸丸子、清蒸鸡，烹可做锅巴肉片、清烹鸡块等。
• 19、至于锅巴肉片“咸鲜微酸”，盐煎肉“干香滋润”，东坡肘子“质地软糯”，这些依靠舌尖上。
• 20、锅巴脆爽，虾胶鲜嫩，配上甜甜酸酸的梅汁后格外爽口。