1.使(如脂肪或脂肪酸)转化为肥皂
英 saponify;
1.油脂与碱在高压下与水蒸气发生作用,而生成甘油及脂肪酸混合体的方法
1.皂化
释 皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。
法语翻译 Saponification
德语翻译 Verseifung (S, Chem)
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