1.面食名
引 徐珂 《清稗类钞·饮食·面老鼠》：“麪老鼠者，以热水和麪，鸡汁滚时，以箸夹入，不分大小，加鲜菜心。曰老鼠，以其形似也。”
1.面老鼠
释 面老鼠,以热水和面，俟鸡汁滚时，以箸夹入，不分大小，加活菜心，别有风味。
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