1.幼鸭，嫩鸭
引 北魏 贾思勰 《齐民要术·养鹅鸭》：“供厨者……子鸭六七十日，佳。过此肉硬。”
1.子鸭
释 子鸭称为幼鸭，就是没成年的鸭，一般指9到13周龄而供应市场的肥鸭。品种有：北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭、绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭、高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭、麻鸭等等。
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