1.米与酒曲
2.米制的酒母
3.鼠曲草的别名。见明李时珍《本草纲目·草五·鼠曲草》
1.米与酒麯
引 《汉书·食货志下》：“一酿用粗米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗……除米麴本贾，计其利而什分之。”
2.米制的酒母
引 《释名·释饮食》：“酒，酉也，酿之米麴。”
引 明 李时珍 《本草纲目·穀四·麴》：“麵麴、米麴……主治：消食积、酒积、糯米积，研末酒服立愈。”
3.鼠麴草的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·鼠麴草》
1.米曲
释 米蒸熟,滩凉不烫手，30-40度，加水扒松·加做馒头用的安棋酵母，用白棉布包好，放到一个阴暗不密封的容器中发酵，就象发面粉那样·等到长了白毛，拿出做成汤圆大小，沾上粘米粉，放太阳下晒干，就是酒曲药了。
英语翻译 Rice Koji