1.搅拌
引 《汉书·礼乐志》“给大官挏马酒” 颜师古 注引 汉 李奇 曰:“以马乳为酒,撞挏乃成也。”
1.撞挏
释 《说文解字》:“挏,拥也。汉有挏马官,作马酒。”拥,当抱讲。用马奶做酒,类似用牛奶打酥油,必须使劲推拉拌动,使奶汁里的奶油分离出去,留下奶酪发酵才能做酒。《汉书·礼乐志》:“给大官挏马酒。”颜师古注引李奇曰:“以马乳为酒,撞挏乃成也。
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