1.古代祭祀，牛、羊、豕三牲具备谓之“太牢”：具太牢以为膳
1.古代祭祀，牛羊豕三牲具备谓之太牢
引 《庄子·至乐》：“具太牢以为膳。”
引 成玄英 疏：“太牢，牛羊豕也。”
引 晋 葛洪 《抱朴子·道意》：“若养之失和、伐之不解，百痾缘隙而结、荣卫竭而不悟，太牢三牲，曷能济焉。”
引 《清史稿·礼志一》：“太牢：羊一、牛一、豕一。”
引 亦有专指牛为太牢者。 《大戴礼记·曾子天圆》：“诸侯之祭，牛，曰太牢。”
1.古代祭祀天地，以牛、羊、猪三牲具备为太牢，以示尊崇之意
引 汉·王充《论衡·自纪》：“且礼有所不待，事有所不须。断决知辜，不必皋陶；调和葵韭，不俟狄牙；闾巷之乐，不用韶武；里母之祀，不待太牢。”
引 《史记·卷八六·刺客传·荆轲传》：“太子日造门下，供太牢具。”
2.牛的别名
引 《大戴礼记·曾子天圆》：“诸侯之祭，牛，曰太牢。”
1.太牢
释 太牢，即古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备为“太牢”。古代祭祀所用牺牲，行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢；又根据牺牲搭配的种类不同而有太牢、少牢之分。少牢只有羊、豕，没有牛。由于祭祀者和祭祀对象不同，所用牺牲的规格也有所区别：天子祭祀社稷用太牢，诸侯祭祀用少牢。《礼记》中太牢指的是大牢。
德语翻译 Opfertier (S)