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词语解释

清炖[ qīng dùn ]

1.烹调法，汤中不放酱油，慢慢炖(肉类)

例 清炖鸡。

英 stew meat without seasoning;

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引证解释

1.亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。见“清燉”

引 李劼人 《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”

引 王统照 《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”

引 沙汀 《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”

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国语辞典

1.汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法

例 “清炖牛肉”、“清炖排骨”。

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网络解释

1.清炖

释 【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。

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英语翻译 to stew meat without seasoning

相关汉字

• 清
• 炖

近音词、同音词

• qīng dùn倾顿
• qīng dūn青墩
• qīng dūn青墪

词语组词

• 清字组词
• 炖字组词

相关词语

• qīng bái清白
• qīng dàn清淡
• qīng míng清明
• qīng jié清洁
• qīng shuǎng清爽
• qīng jìng清静
• qīng chǔ清楚
• qīng liáng清凉
• qīng shuǐ清水
• wēn dùn温炖
• sù qīng肃清
• chéng qīng澄清
• qīng xǐng清醒
• qīng chè清澈
• qīng lǐ清理
• qīng lǎng清朗
• qīng huá清华
• qīng liàng清亮

清炖造句

• 1、有兴致的时候，我喜欢做几样素淡小菜，再做一道清炖鱼。
• 2、牛肉可以红烧吃，可以清炖吃，可以爆炒吃，也可以涮火锅吃。
• 3、食物有清炖排骨、黄闷鸡块、麻辣鲤鱼、芹菜火腿、清炒豆角、八宝菜、豆腐乳，餐后还有西瓜、酸奶和果汁供应，可谓是极为丰富。
• 4、爆炒一盘唱响的肉丁，清炖一盆展翅的土鸡。烧制一条张嘴的鲤鱼，清蒸一盘龙凤吉祥糕。烤制一只香喷的乳猪，凉拌一碟鲫鱼逃生。愿大师艺展天下名扬四海！
• 5、椒盐排骨、清炖鲈鱼、生鲜辣虾姑、炒土蛤、蒸鲳鱼、蝴蝶面、“老鸦碗”炖猪肚、花生海蛎鲜等，非常好吃。
• 6、入座，菜陆续上桌，土猪肉，清炖鸡，大盘鱼，陆续从我身边走过，却引不起我的食欲。
• 7、如宁夏回民的清炖羊肉、粉汤饺子、手抓羊肉、糖醋鲤鱼;新疆的抓饭、烤全羊;兰州的牛肉拉面、清蒸鸡;西安的羊肉泡馍等。
• 8、清炖肉汤是一种清羹汤，用味道丰富的原汤或肉汤制成，通常经过用蛋白质澄清的过程。
• 9、清炖狮子头、干煎大虾、黑胡椒牛柳，还有咸肉笋尖冬瓜汤，全是上海菜！
• 10、“民国大菜”是南京菜中的经典，代表作有裹烧鲜笋尖、砂锅炖菜核、清炖鸡孚等。
• 11、因此，主妇们可从烹调方式上稍加改变，比如将炸鸡换成清炖鸡，炸鱼换成清蒸鱼，年糕上锅蒸，这样既可以留住食物的原汁原味，又能保持饮食的清淡低脂。
• 12、河鳖煮熟了，老刘开始“拆架”，把鳖肉一一撕下来，然后以山葱爆锅，鳖肉下锅爆炒几下，加入老汤、添水，放入鳖骨，清炖起来。
• 13、也许我可以推荐清炖冬菇和清汤。
• 14、比如清炖鸡那道菜，鸡肉肥而不腻，鸡肉原来所特有的清香依旧保存下来，非常鲜嫩。
• 15、为了保持其低脂肪的优点，你最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。
• 16、如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，是潮菜海鲜类的代表名作。
• 17、桌子上摆着几道正宗的淮扬风味小菜，有葱烧肥肠，腐乳烧肉，煎烹猪肝，清炖狮子头，荷叶粉蒸肉;还有玉笋鲜磨，雪菜干烧冬笋和麻辣豆腐三样素菜。
• 18、他毫不客气地点了祁鲳鱼和清炖梅花参。
• 19、朋友端上来的第二盆蒸碗，叫顶头肉。做法与红烧肉相似，但这种肉的选料则必须是用猪身上的槽头肉，也就是猪脖颈上的肉。因为垫碗是用莲藕骨头汤清炖的，因此吃起来又与红烧肉别是一种风味。
• 20、糖醋一碗喜笑颜开，甜歪你的嘴；清炖一盘年年有余，撑爆你的肚；油炸一锅吉祥如意，爽到你的心。世界厨师日，我这位大厨上的菜，客官是否满意？