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词语解释

撒撇[ sā piě ]

1.撇开；回避

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引证解释

1.撇开；回避

引 《全元散曲·满庭芳》：“娘毒似蝎，无钱撒撇，有钞和协。”

引 明 祁麟佳 《错转轮》第二出：“不免将计就计，赚得他替我轮廻，撒撇了这塲祸事。”

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网络解释

1.撒撇

释 从广义上讲，这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生难忘。其制作方法繁琐费时光清洗牛肠杜，熬煮苦水及加工肉糜配菜就得半天，当地人基本买食。广泛认可棒赛（九谷）撒撇为最真宗最地道牛撒。食之健胃强骨消食败火，体寒者少食。

相关汉字

• 撒
• 撇

词语组词

• 撒字组词
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• yī piě一撇
• piāo piě彯撇
• fēn piē分撇
• yīn piě音撇
• pāo piě抛撇
• xiàn piě现撇
• diū piē丢撇
• dǎ piě打撇
• qì piě弃撇

撒撇造句

• 1、撒撇的吃法是：用米线或牛肚丝、肉片在撒撇里蘸一下就吃。
• 2、食牛撒撇口感清爽，还可清热解毒。
• 3、这道菜，最关键的就是牛小肠里的苦汁，只要加了这种苦汁的牛撒撇，才是风味最地道的牛撒撇。
• 4、傣味中最具有代表性的一道菜堪称撒撇。
• 5、绝招：撒撇、撒达鲁、巴撒、酸粑菜及香茅草烤鱼、酸笋煮鸡、油炸牛皮、青苔、竹筒饭、菠萝紫米饭等。
• 6、撒撇材料是细米线，干巴丝，烤牛肝，鲜肉粒，小米辣，韭菜沫，味道有酸苦两种，苦的放牛苦肠，酸的放柠檬汁。
• 7、牛撒撇的制作方法也很特别，首先要杀牛，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。
• 8、临沧地区的牛撒撇与德宏州、西双版纳州的牛撒撇是不一样的。
• 9、这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生难忘。
• 10、他们对撒撇有着特别的偏好，不仅自己喜欢吃，还是招待客人们的上等食品。
• 11、水泼完后，客人抖去身上的花瓣和水珠，走进竹楼一坐下，主人就端来了一大盆热腾腾的糯米饭和油炸糯粑，还有别具一格的傣族风味牛肉饼、牛撒撇、土豆黄酥、面粉黄鱼等美味佳肴。
• 12、撒撇，原为德宏州傣族小吃。
• 13、撒撇，傣语，指牛苦肠内一种消化液之类的苦汁，系牛撒撇菜的主要原料。
• 14、牛撒撇的制作最考究的是作料。
• 15、此撒撇酸甜清脆，口感极佳，中青年人特别喜爱。
• 16、傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。
• 17、牛撒撇菜，以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。
• 18、撒撇制作考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，费时费工，是典型的功夫菜。
• 19、牛撒撇是道很奇特的食物，听着很古怪，其实却是一种外人看了都想吐，根本不敢下筷的食物。
• 20、雷蟒一边痛快的享受着牛撒撇，一边心里盘算着，看来汉人宰相，也不过是雷声大雨点小而已。