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词语解释

榨菜[ zhà cài ]

1.二年生草本植物，芥菜的变种，其块茎可食用

英 mustard;

2.用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品

英 hot pickled mustard tuber;

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引证解释

1.蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形，茎膨大成瘤状

2.用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用，故名。以 四川 涪陵 所产最为有名

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国语辞典

1.将变种芥菜膨大成瘤状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名

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网络解释

1.榨菜

释 榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。

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英语翻译 hot pickled mustard tuber

法语翻译 légumes salés

德语翻译 Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​

相关汉字

• 榨
• 菜

近音词、同音词

• zhà cái诈财

词语组词

• 榨字组词
• 菜字组词

相关词语

• zhà qǔ榨取
• zhà yóu榨油
• zhà pán榨盘
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• zhà chuáng榨床
• zhà dòu榨斗
• jiǔ cài酒菜
• shēng cài生菜
• qīng cài青菜
• dà cài大菜
• sù cài素菜
• bái cài白菜
• zhái cài择菜
• hūn cài荤菜
• gān cài干菜
• yā zhà压榨
• cài shū菜蔬
• cài dān菜单

榨菜造句

• 1、酱油，味精，花椒面，榨菜，3勺芝麻酱，熟油海椒，撒上榨菜丁和小葱，拌匀即可食用。
• 2、服务员又送上两碟酱菜，姜黄梗直的榨菜，油绿柔脆的酸豆角，混着鲜辣嫩爽的牛肉粉，更添一份味觉享受。
• 3、用途：主要用作辣味食品、味调味品、便面调味料，酱菜，榨菜等。
• 4、榨菜洗去辣椒粉，切片；干红椒浸软，切碎。
• 5、我给他安排了两道菜，贴饽饽熬小鱼和炒虾仁，配上几样小吃，蘸小糖墩儿、烤山芋、煮玉米，再加上小米绿豆稀饭、香菜葱丝拌榨菜丝。
• 6、而且加料的选择余地也大，除了油条、肉松、榨菜，还有脆饼、肉糜、卤蛋、咸蛋、虎皮蛋……随便你点，随便你吃！”。
• 7、鸭？肠切小粒，青豆角切小粒，姜切成姜米，榨菜剁成末。
• 8、据市蔬菜办相关负责人介绍，榨菜等芥菜类蔬菜可在元旦节后采收，用于鲜食，若鲜销价格低迷或销售不畅，则用于加工。
• 9、你的怀抱是厚厚的紫菜，保护我纯白的心灵不受伤害；你的情意是生命里调味的榨菜，渲染人生的七彩令我找到最爱！
• 10、林杰梁主张品尝食物原味，酸菜、福菜、榨菜和雪里红、豆豉、破布子、豆瓣酱等腌渍品、香肠、火腿、腊肉等加工品，都是拒绝往来户。
• 11、面分光面、油渣面、榨菜肉丝面，年糕是不是有什么花样我不记得了。
• 12、肉松、榨菜，还有脆饼、肉糜、卤蛋、咸蛋、虎皮蛋……随便你点，随便你吃！”。
• 13、沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱。
• 14、榨菜肉丝汤，是要吊汤的，吊到清如水、明如镜才是最高境界。
• 15、高速插秧、榨菜收种、蔺草割捆、畜禽排泄物无害化处理……这些原本都可以由机械轻松完成的工作，却长朞依靠人工。
• 16、前不久，垫江县坪山镇旭东村四社榨菜加工大户李启发见到记者时，难掩心中的喜悦。
• 17、这里有直径两米多的竹箩，有传统压榨法的木制榨机等，20余个涪陵榨菜制作兴趣小组的同学，正在分流程制作榨菜。
• 18、涪陵榨菜以其独特的魅力，誉满神州，香飘海外，多次获得国际国内金奖。
• 19、山后咸菜酸溜溜、辣乎乎、香喷喷，堪比涪陵榨菜。
• 20、榨菜在生产中极易受到细菌的污染，使塑料袋装榨菜发生胖袋和变质。