1.食品名
1.食品名。又今 苏南 一带所产外有芝麻，馅以枣泥的甜饼，亦称“麻饼”
引 《太平御览》卷八六〇引 北魏 崔鸿 《十六国春秋·后赵录》：“石勒讳‘胡’，胡物皆改名，胡饼曰摶鑪，石虎改曰麻饼。”
1.用面粉制的饼，上洒胡麻
引 唐·白居易〈寄胡饼与杨万州〉诗：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”
引 《通俗常言疏证·饮食·麻饼》引《后赵录》：“石季龙讳胡，改胡饼为麻饼。”
1.麻饼
释 麻饼，中国传统名点，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。另外，香脆酥甜的土家族麻饼也是贵州德江县土家族的传统食品。