1.原意指人各有专职，庖人虽不尽职，主祭者也不越过戉俎去替他办席。比喻超越自己的职分而代人做事
例 为何擅离职守，越俎代庖。——昆曲《十五贯》
英 take sb's job into one's own hand; exceed one’s functions and meddle in others’ affairs;
1.亦省作“越俎”
引 语出《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸、祝不越樽俎而代之矣。”
引 宋 秦观 《代谢中书舍人启》：“一时承乏，方慙越俎以代庖；数月为真，更愧操刀而制锦。”
引 宋 陈亮 《又与吕伯恭正字书》：“大著何不警其越俎代庖之罪，而乃疑其心测井渫不食乎？”
引 郭沫若 《天地玄黄·兵不管秀才》：“秀才还不便越俎代庖，军人理应少管闲事。”
引 昆曲《十五贯·见都》：“本院既委贵府监斩，就当谨守职责。为何擅离职守，越俎代庖。”
引 《明史·许士柔传》：“未有追咎元年之史官，詆为越俎者也。”
引 清 李渔 《闲情偶寄·声容·习技》：“描鸞刺凤之事，闺阁中人人皆晓，无俟予为越俎之谈。”
引 蔡东藩 《慈禧太后演义》第二九回：“朝廷自由权衡，不必他们越俎。”
1.俎，古代祭祀时，用来盛祭品的礼器。越俎代庖指掌管祭祀的人放下祭器代替厨师下厨。语本后用以比喻逾越自己的职分而代人做事。宋·陈亮〈与吕伯恭正字书〉四则之三：“大著何不警其越俎代庖之罪，而乃疑其心恻井渫不食乎？”
引 《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”
1.越俎代庖
释 越俎代庖是一个成语，读音是yuè zǔ dài páo，比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事，也指多管闲事。出自《庄子》。
英语翻译 put words into somebody's mouth(exceed one's duties and meddle in others' affairs ;take sb's job into one's own hand)
日语翻译 俎(そ)を越えて庖(ほう)に代(かわ)る，無理(むり)に人(ひと)の事(こと)を代行(だいこう)する
法语翻译 aller audelà de ses propres fonctions et mêler dans les affaires d'un autre
德语翻译 jm ins Handwerk pfuschen(in den Befugnisbereich anderer eingreifen)
俄语翻译 вмешиваться не в свои делá(занимáться чужим делом)