1.〈方〉:猪腿的上部
英 the uppermost part of a leg of pork;
1.蹄髈
释 江南地区的称呼,北方所说的肘子,一般江南或西南称蹄髈,将猪蹄放在水中,放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈(前后肘),前蹄(前肘)肉多,后蹄(后肘)骨大,卖价稍有差别,以前蹄为好。
英语翻译 the uppermost part of a leg of pork
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