1.以酒祭祀或祭奠
2.古代飨宴时酹酒祭神的长者。后亦以泛称年长或位尊者
3.指出行的饯别酒
4.汉魏以后官名。汉代有博士祭酒，为博士之首。西晋改设国子祭酒，隋唐以后称国子监祭酒，为国子监的主管官。清末始废。后亦以泛称文坛、艺坛或学术界、文化界的首脑人物
1.以酒祭祀或祭奠
引 《仪礼·乡射礼》：“获者南面坐，左执爵，祭脯醢。执爵兴，取肺坐祭，遂祭酒。”
引 《清史稿·礼志十一》：“顺治十八年，世祖崩，圣祖截髮辫成服……既大敛，奉梓宫乾清宫，设几筵，朝、晡、日中三设奠，帝亲诣尚食祭酒。”
2.古代飨宴时酹酒祭神的长者。后亦以泛称年长或位尊者
引 《史记·孟子荀卿列传》：“而荀卿三为祭酒焉。”
引 司马贞 索隐：“谓荀卿出入前后三度处列大夫康庄之位，而皆为其所尊。”
引 明 许浩 《两湖麈谈录》：“按古礼宾客得主人饌，则老者一人举酒以祭於地，示有先也，故谓祭酒，盖尊重之称也。”
引 清 赵翼 《陔馀丛考·祭酒》：“祭酒本非官名，古时凡同辈之长，皆曰祭酒。盖饮食聚会，必推长者先祭。胡广曰：古礼，宾客得主人饌，则老者一人举酒以祭，示有先也。”
3.指出行的饯别酒
引 唐 李贺 《出城别张又新酬李汉》诗：“今将下东道，祭酒而别秦。”
引 王琦 汇解：“祭酒，谓祖道祭也。古者出行，必有祖道之祭。”
4.汉 魏 以后官名。 汉 代有博士祭酒，为博士之首。 西晋 改设国子祭酒， 隋 唐 以后称国子监祭酒，为国子监的主管官。 清 末始废。后亦以泛称文坛、艺坛或学术界、文化界的首脑人物
引 郑逸梅 《逸梅丛谈·妙喻》：“我师程瑶笙先生，当然算得画苑中的祭酒，善于写生，画兽更具郎士宁的意味。”
1.酹酒祭祀或祭奠
引 《仪礼·乡射礼》：“获者南面坐，左执爵，祭脯醢。执爵兴，取肺坐祭，遂祭酒。”
2.古代宴飨时，先由尊长者酹酒祭神，故称为“祭酒”
引 《史记·卷七四·孟子荀卿传》：“齐尚修列大夫之缺，而荀卿三为祭酒焉。”
引 明·许浩《两湖麈谈录》：“按古礼宾客得主人馔，则老者一人举酒以祭于地，示有先也，故谓祭酒，盖尊重之称也。”
3.年高德劭、举足轻重的首脑人物
引 《汉书·卷五四·苏建传》：“以武著节老臣，令朝朔望，号称祭酒，甚优宠之。”
引 《儒林外史·第四一回》：“这杜少卿是此间诗坛祭酒，昨日因有人说起佳作可观，所以来请教。”
4.职官名。汉平帝置六经祭酒，秩上卿，后置博士祭酒，为五经博士之首。晋初改置国子祭酒；隋唐以后则置国子监祭酒，为国子监之主管官，至清末废
1.祭酒
释 祭酒：古代官职
释 祭酒：汉语词汇
释 祭酒：天师道教区首领
2.祭酒 （汉语词汇）
释 本义是在大飨宴时以年老宾客一人举酒祭祀地神，需长者立主位，面南酹酒祭神开席。
释 引申为对同辈或同官中年高望重者的尊称，
释 后用为官名，意为首席，主管。如国子祭酒、军事祭酒等。
释 （“首席”一词引入职务，是近代用法。古时无政务职能以此命名。）
英语翻译 to offer a libation, person who performs the libation before a banquet, senior member of a profession, important government post in imperial China