(1) 会意。从水，从酉（ yǒu ）。“酉”本义就是酒。“酉”亦兼表字音。本义：用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料
(2) 同本义
英 liquor; wine; spirits; alcoholic drink
引 酒，就也。所以就人性之善恶。 —— 《说文》
引 酒曰清酌。 —— 《礼记·曲礼》
引 酒食者，所以令欢也。 —— 《礼记·乐记》
引 酒者所以养老也，所以养病也。 —— 《礼记·射义》
引 酒，百乐之长。又，酒者，天下之美禄。 —— 《汉书·食货志》
引 不为酒困。 —— 《论语·子罕》
例 酒肆（酒店）；酒水（酒；筵席）；酒生（酒保，酒店伙计）；酒务（酒店）
(3) 酒席，酒筵
英 feast
(1) 饮酒
英 drink
(2) 以酒荐祖庙
英 offer a sacrifice
引 卜辞所载之酒字为祭名。考古者酒熟而荐祖庙，然后天子与群臣饮之于朝。 —— 罗振玉《殷虚文字类编》
卷别正文・酉集下
部首酉部
康熙筆画10画 部外 3画
《唐韻》：子酉切，愀上聲。《說文》：就也。所以就人性之善惡。一曰造也。吉凶所造也。《釋名》：酒，酉也，釀之米麴，酉澤久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。又，入口咽之，皆踧其面也。《周禮・天官・酒正》：辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。〔註〕事酒，有事而飮也。昔酒，無事而飮也。淸酒，祭祀之酒。《前漢・食貨志》：酒，百藥之長。〈東方朔傳〉：銷憂者，莫若酒。江純〈酒誥〉：酒之所興，肇自上皇；成之帝女，一曰杜康。
又，
酒，明水也。《禮・明堂位》：夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。
又，天酒，甘露也。《瑞應圖》：王者施德惠，則甘露降，一名天酒。
又，官名。《周禮・天官》：酒正。〔註〕酒官之長。〔又〕女酒。〔註〕女奴燒酒者。
又，祭酒，尊稱之號。《前漢・伍被傳》：號爲劉氏祭酒。〔註〕祭時惟尊長酹酒也。
又，酒旗，星名。曹植〈酒賦〉：仰漢旗之景曜，協嘉號於天辰。
又，地名。《左傳・莊二十二年》：王與虢公酒泉之邑。〔註〕邑在河南。又，《前漢・武帝紀》：以其地爲武威酒泉郡。〔註〕酒泉，今肅州。
又，姓。明有酒好德。
又，人名。《史記・晉世家》：靜公俱酒。
又，《韻補》叶子小切，音剿。《詩・鄭風》：叔于狩，巷無飮酒。豈無飮酒，不如叔也，洵美且好。《易林》：白茅醴酒，靈巫拜禱。神嘻飮食，使人壽老。
又，叶子與切，音苴。張超〈誚靑衣賦〉：東向長跪，接狎歡酒；悉請諸靈，邪僻無主。
卷别卷十四下 位置第494頁，第3字
反切子酉切
就也，所以就人性之善惡。从水从酉，酉亦聲。一曰造也，吉凶所造也。古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。杜康作秫酒。
羅振玉《殷虛文字類編》：「酒，象酒由尊中挹出之狀……《說文解字》酉與酒訓畧同，本為一字，故古金文酒字皆作酉。」劉心源《奇觚室吉金文述》：「酉，古文酒字，象酒器形。自叚為戼丣字，乃加水以別之。」
就也。所㠯就人性之善惡。
賓主百拜者，酒也。淫酗者，亦酒也。
从水酉。
以水泉於酉月爲之。
酉亦聲。
子酉切。三部。
一曰造也。
造古讀如就。
吉凶所造起也。古者儀狄作酒醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。
見《戰國策》。
杜康作秫酒。
又見《巾部》。曰少康作箕帚秫酒。少康者，杜康也。按許書事物原始皆用《世本》。此皆出《世本》。
jiǔ
ㄐㄧㄡˇ
