1.亦作“箭竿白”
2.蔬类,菘的一种,似芜菁,质柔味美。经霜后可做腌菜,越一二月取食,味极爽适
1.亦作“箭竿白”。蔬类,菘的一种,似芜菁,质柔味美。经霜后可做腌菜,越一二月取食,味极爽适
引 《正字通·艸部》:“菘:又今南京京口之菘为上,曰箭竿白。”
引 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·腌菜》:“霜降后醃菜,除瓜茄、芹芥、萝卜、擘蓝、箭干白、春不老之外,有白菘菜者,名黄芽菜,乃都门之极品,鲜美不减富阳冬笋。”
1.箭干白
释 箭干白学名菜苔又称菜心、菜花。起源于我国南部,由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来,是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔,品质柔嫩,风味可口。