1.蒜的花轴,顶上开花,嫩的可作蔬菜
英 garlic bolt;
1.亦作“蒜苔”。亦作“蒜台”。蒜的花茎,嫩的可食用
引 《广群芳谱·蔬一·蒜》:“乾蒜薹盐醃,三日晒乾,元滷煎滚,煠过又晒乾,蒸熟,磁罐盛之,久留不坏。”
引 《醒世姻缘传》第十九回:“唐氏就着蒜苔香油调的酱瓜,又连汤带饭的喫了三碗。”
引 老舍 《四世同堂》三八:“天佑在初五一清早,拿回来一斤猪肉和两束蒜台。”
1.蒜的花轴,嫩的可供食用
1.蒜薹
释 蒜薹(蒜苔),又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
释 蒜薹(蒜苔)是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
英语翻译 garlic shoots (cookery)
法语翻译 Ail cultivé