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• 1、夏天，凉皮是十分爽口的。它做法简单，但要做好吃，却并不容易。凉皮要做好吃，需要盐、辣椒油、花生、香菜等作料的配合。那薄薄的凉皮，有着丝绸般的柔软；那劲道的面筋，那碧绿的蔬菜，就可以组成一碗美味佳肴。
• 2、要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。面筋道，汤鲜美，谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。今天，我不是要说哪家的牛肉面馆怎么着，我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。
• 3、在小学的时候，每到放学，校门口总会有各种各样的小摊位：香妃卷，无骨鸡柳，烤肠，烤地瓜最吸引我眼球的还是那香、辣、脆的烤面筋。每天放学，我都会早早跑出校门，手里攥着省下来的零花钱，光顾面筋摊。
• 4、同学们都各自带来了特产：有大源宣纸，上官球拍，东坞山豆腐皮、转塘甲鱼、灵桥羊肉、龙羊馒头、上官毛笋、龙门油面筋、场口瓜子、大青东洲的草莓，还有番薯干、冻米糖、蛋糕、年糕干、锅巴、绿茶等等，产品丰富极了。
• 5、切好凉皮以后，我又把面筋拿了出来，面筋黄黄的，方方正正的，就像一个小正方体，摸起来软软的，就像一块海绵。我把面筋切成小四方块，又拿刀把蒜拍碎，然后把切好的黄瓜丝、面筋块、调味料分别放进碗里。
• 6、还有还有，去外婆家拜年，怎少得了美食呢？纵使外婆的一碗鸡蛋面，里头放着百叶、油面筋和素鸡，就让我吃了一碗就还想吃第二碗；爸爸妈妈同学聚会，一边叙旧，那总少不了到特色餐馆里美餐一顿。
• 7、端到客人面前的一碗凉皮，竟给人惊艳的感觉：绿中带白的黄瓜丝衬托着雪白光滑的凉皮，棕黄色的面筋配褐红色的花生，色彩、形状交相辉映，底下那黄中泛绿的汤汁看上去十分可口诱人。
• 8、西安凉皮的味道别具一格。吃凉皮时，刚放到嘴边，它就不由自主地溜进嘴里。哇！一种清爽的感觉萦绕在口腔里。我再尝尝其他作料，面筋劲道十足，黄瓜丝清淡消暑，花生末香脆可口，搭在一起真是绝配。
• 9、它的制作很有讲究，每一百碗要一斤牛肉，红辣椒面3小汤勺，羊油1斤，粉欠四斤，大料五量，盐半斤，还要味精、黄花菜、面筋、木耳、粉条这样做成的胡辣汤，才有鲜美的味道，也是我喜欢的美食。
• 10、今天的面筋汤美极了！红的番茄，绿的蔬菜，黑的木耳，再配上金黄的蛋花，真像一个超级至尊大比萨呀！闻起来，面香、蛋香、油香十分诱人！最绝的是面筋，含在嘴里滑溜溜的，吃起来筋筋的，很特别……
• 11、一团熟粉，一把白糖，一勺薄荷脑被一双枯燥的手细细糅合，时间太久面筋会老，时间太短又嫌太嫩只有几十年的老艺人能恰如其分把握时间。然后放在案上擀压，最后切成半个手掌大小放入蒸笼中。
• 12、油面筋塞肉的制作工序很简单，我外婆先把油面筋捅个小洞，然后挖上一大勺肉馅儿放进里面，接下来外婆可要发神功了！她先把制作好的油面筋塞肉放进一个小锅里，摁下开关，加上黄酒，糖，盐，再放13香。
• 13、那天的安检感觉好繁琐，我们安检过后，妈妈和我飞快地冲出去找登机口，平日里妈妈跑步我经常用蜗牛形容，可是今天，妈妈穿着那么高的高跟鞋跑起来像运动员一样，我跟在后面筋疲力尽。
• 14、这时，一股香味传来，原来在不远处有一个烤面筋的小店，我立刻弯腰捡起钱，飞快地跑了过去，买了五串烤面筋，我边走边吃，可真是香啊！回到家，我狂喝了满满两杯水盖住了嘴里在味儿后，我才放下心。
• 15、之后我又嚼到了金针菇和平菇，它们在嘴里变得软软糯糯，一咬就碎了，好吃极了！第二口又吃到了油面筋、香干丝、牛肉，它们在嘴里成了美食三重奏，刺激着我的味蕾，让我越吃越想吃，又舀了第三勺、第四勺
• 16、说起无锡，你首先想到的会是什么？是憨态可掬的惠山泥人，还是咬劲十足的油面筋？是美味的三凤桥排骨，还是别致的宜兴紫砂壶？其实，众多无锡的特产当中，我最喜欢的是小巧玲珑的太湖银鱼。
• 17、刚出锅的油面筋塞，肉皮城深褐色油亮发光，那红烧的香味袅袅飘进我的鼻孔，我瞬间两眼放光，立马夹起筷子王嘴里放，咬一口，红烧的香味，溢满我的嘴，柔滑的汤汁加上十三香的香味简直是人间美味。
• 18、我迫不及待地跑上去，龙虾小丸子、虾滑、羊肉卷、油面筋、金针菇、青菜一一映入眼帘，还有底料、调料，真是种类齐全呀！我们在超市买来了滑滑的丸子、新鲜的排骨、又绿又嫩的青菜、鲜嫩的虾滑、油豆腐，准备烧火锅吃。
• 19、我实在忍不住了，就去网上查找了相关资料，发现只要多吃蔬菜和水果﹑避免吃油炸食品，如面筋﹑土豆饼就能有效减少头皮屑。于是，我严格按照方法去做了。可想而知，在我科学支援下，计策三，成功！
• 20、酸辣汤的做法可不是那么一下两下就能搞定的，要先把粉丝泡软放在水中煮开后，再把切碎的香菇、百叶、煮熟的牛肉粒投入锅中慢慢炖，再缓缓加入鸡蛋液和淀粉慢慢搅拌，出锅后撒上葱花和掰好的油面筋。
• 21、做好后，手抓饼中带着面筋和配料的香味扑鼻而来。轻咬一口，咬着咬着就会发现面丝不易断，劲道酥香，而内层十分柔软，甜丝丝的。蓬松的饼肉搭配着各种颜色口味的配料，吃起来真是妙不可言！
• 22、然后把烧好的牛肉放在一边，在汤里放些面筋、金针菇、香菇、平菇、葱、鸡蛋液和生粉组成蔬菜汤，接着再在蔬菜汤里放入酱油、醋和耗油调味，最后把烧好的牛肉也放入汤里再烧一会，酸辣汤就大功告成了。
• 23、就更不用提那些新鲜的蔬菜了，碧绿油亮的小青菜在辣油中翻滚，翠绿的菠菜在旁边三鲜锅乳白的汤汁中翻腾，面筋包充分吸收了鲜香的菌菇汤，一口咬下去，汤汁在嘴里留下了足迹，令人回味无穷。
• 24、美食节开始了，首先先是介绍自己做的菜。我做的菜大家因该都没吃过：酿皮。酿皮，又叫面皮，或叫面筋，是山西的一道着名小吃。它的做法非常简单，它也非常好吃。让我来教教大家怎么做吧！
• 25、表演在热烈的掌声中结束，大家还在馆内拍照留影。出了纪念馆，同学们还在小溪里玩耍，摸一摸磨盘，推一推磨盘，在古色古香的小巷里行走，品尝着龙门的特色小吃油面筋，空气中回荡着同学们的欢声笑语

词语解释

面筋[ miàn jīn ]

1.亦作“面斤”。亦作“面筋”

2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋