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词语解释

酱菜[ jiàng cài ]

1.用酱或酱油腌制的菜

英 vegetables pickled in soy sauce;

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引证解释

1.用酱或酱油腌制的菜蔬

引 老舍 《四世同堂》二三：“她知道那个出好酱菜的城也是中国的，而中国人似乎不该去庆祝它的陷落。”

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国语辞典

1.用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等

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网络解释

1.酱菜

释 酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

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英语翻译 vegetables pickled in soy sauce

相关汉字

• 酱
• 菜

近音词、同音词

• jiāng cái将才
• jiāng cái将纔
• jiàng cǎi绛采
• jiāng cái将材

词语组词

• 酱字组词
• 菜字组词

相关词语

• jiàng zǐ酱紫
• jiàng yóu酱油
• jiàng yuán酱园
• jiàng dòu酱豆
• jiàng zuì酱酻
• jiàng gāng酱缸
• jiàng bù酱瓿
• jiàng sè酱色
• jiàng qí酱齐
• jiǔ cài酒菜
• shēng cài生菜
• qīng cài青菜
• dà cài大菜
• sù cài素菜
• bái cài白菜
• zhái cài择菜
• hūn cài荤菜
• gān cài干菜

酱菜造句

• 1、土特产主要有芝麻糖、无核蜜枣、麻片、酱菜、泡泡油糕。
• 2、宅后偏门通长工院，酱菜作坊，几十口大缸腌着各式酱菜，后院子有大车门可通宅边南北向小街。
• 3、服务员又送上两碟酱菜，姜黄梗直的榨菜，油绿柔脆的酸豆角，混着鲜辣嫩爽的牛肉粉，更添一份味觉享受。
• 4、用途：主要用作辣味食品、味调味品、便面调味料，酱菜，榨菜等。
• 5、诸位客官，本客栈早餐丰富，有稀饭、油条、鸡蛋、酱菜、乳腐、包子;保证诸位客官吃饱！
• 6、夏至养生正当时，几种食物谨慎吃，鲜花属性大不同，随意泡茶易中毒，韭菜农药残留多，淡盐水中泡半天，清脆爽口腌酱菜，防腐剂高伤害大。愿快乐安康！
• 7、小姐，给我们来一小碗泡饭和一些酱菜。
• 8、你家里没有任何家用塑料瓶罐，只有一柜子洗过再用的油瓶，调料瓶和酱菜坛子。
• 9、取一个可以密封的玻璃瓶，最好是广口瓶，瓶底要大一些，果酱瓶、蜂蜜瓶、酱菜瓶都可以，但是一定要洗干净，不要有异味。
• 10、以长江鱼、虾、蟹为主的长江鱼宴是每一位到访马鞍山采石矶的游客必尝的美食，此外，茶干、酱菜、口袋鸭也是当地极受欢迎的特色小吃。
• 11、主要经营的有：调味酱料类，酱菜小食类，干咸杂货类；糖饼饮料类以及水海产品、肉食制类等商品。
• 12、二是罐头和腌制食品，金枪鱼罐头、午餐肉罐头、熏肉或腌渍物如红肠、卤味、酱菜等都含有大量的盐。
• 13、四美酱园旁有一口水井，左邻右舍的居民均在此井汲水淘米、洗菜、汰衣裳，四美酱园也在此井取水，腌制酱菜。
• 14、河北省河间县申鲁村高氏在自己家门口栽了一棵槐树;保定府西关谢德先开了名叫“老槐茂”的酱菜铺。
• 15、瓶装香菜心酱菜，香味浓郁，脆爽可口，是方便佐餐之佳品。
• 16、你看到吗，周围有许多人都在吃泡饭和酱菜。
• 17、临西特产酱菜是我区久享盛名的特产。
• 18、比如，南京雨花茶、稻香村苏式月饼、黄桥烧饼、常州梨膏糖、绿柳居素食、如皋董糖、淮安茶馓、三和四美酱菜、常熟叫化鸡、沛县鼋汁狗肉等。
• 19、下粥的菜不一定是酱菜、乳腐、肉松。
• 20、姜丝酱菜：第五任吧主。