1.犹今之烧饼
1.犹今之烧饼
引 《释名·释饮食》：“胡饼，作之大漫沍也，亦言以胡麻著上也。”
引 晋 陆翽 《邺中记》：“石勒讳胡，胡物皆改名，名胡饼曰麻饼。”
引 《晋书·王长文传》：“乃微服窃出，举州莫知所之，后於成都市中蹲踞啮胡饼。”
引 前蜀 杜光庭 《虬髯客传》：“客曰：‘飢。’公出市胡饼。客抽腰间匕首，切肉共食。”
引 宋 洪迈 《夷坚丁志·鸡子梦》：“县素荒寂，市中唯有卖胡饼一家。”
引 清 王士禛 《池北偶谈·谈艺二·沧溟蔡姬》：“李沧溟先生，身后最为寥落。其宠姬蔡，万历癸卯，年七十餘矣，在济南西郊，卖胡饼自给。”
1.上撒胡麻的烧饼。因来自胡地，故称为“胡饼”
引 《太平广记·卷一九三·虬髯客》：“靖出市买胡饼，客抽匕首，切肉共食。”
引 明·凌蒙初《红拂记·第二出》：“俺已饥了，可取些胡饼来吃。”
1.胡饼
释 胡饼就是馕，与胡饼类似的传统饼类食品有“烧饼”、 “炉饼”，“麻饼”等。汉代控制西域后，引进芝麻，胡桃，为饼类制作增添了新辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼也被称为“胡饼”。