1.即茭白
1.即茭白。参见“茭白”
引 《晋书·张翰传》：“因见秋风起，思吴中菰菜、蓴羹、鱸鱼膾。”
引 宋 司马光 《又和开叔》：“嚮使吴儿见，不思菰菜羹。”
引 明 李时珍 《本草纲目·草八·菰》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“春末生白茅如笋，即菰菜也，又谓之茭白，生熟皆可啖，甜美。”
1.植物名。禾本科菰属，多年生植物。生于浅泽，春日从地下茎生新苗，高一公尺许。茎细长而尖，扁平。叶丛生。夏秋开花，缀生小花，呈淡紫色大圆锥花序。人工栽培的嫩茎肥大可供食用。秋结果实，果实称为“雕胡米”、“菰米”、“菰粱”、“安胡”。嫩芽、果可食用
1.菰菜
释 即茭白。
释 《晋书·张翰传》：“因见秋风起，思 吴中 菰菜、蓴羹、鲈鱼脍。”